人情コンサルタントの活動日記

　昨日のランチは、天神のとある有名店でいただいた。
午前中の用事があったのでお店に着いたのが１２時を回ってしまっ
た。人気店であるので都合の良い席が取れるだろうかと心配してい
たが、お店に入ると先客は一組２人であったので驚いた。

　しばらくして３人組そして２人組が入店してきた。座席は約６０席で
スタッフは６～７名ほど、これで大丈夫なのかと思った。ランチとデザ
ートをいただいて退出するまで約４０分間の間に、この来店客である。
そのお店は、いつも満席であった。連休の合間を考えてもお客の数
が気になる。

　お店を経営するのは難しい。